いちじくのショコラケーキ(クグロフ型)18cm

   

12月19〜24日、2月10〜13日の発送はできません。

”フィグ”無花果(イチジク)のショコラケーキでっかいサイズのクグロフ型で焼き上げました!12ピース分くらいあります。

簡単に説明すると、チョコレートのバターケーキにいちじくの甘煮が入ってる焼き菓子♪

なんだけど、予想以上にしっとり感があるし、チョコの高貴な香味と いちじくのツブツブがなんとも調和した味なんです。

ドライいちじくはグレープジュースで水分がなくなるまで煮て 粗熱がとれたらコアントローを加えます。

これだけでも美味しそう。

18cmのクグロフ型に使用するバターはタップリ160g (よつば無塩発酵バターを使っています)アーモンドパウダー70g いちじくの甘煮120g、クーベルチュールチョコ75g あと卵、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー(アルミニウム不使用のものを使っています)塩。

これだけの材料が使われてるなんて、随分贅沢なケーキですネ(笑) 作り方は、卵白と卵黄を別々に分けて泡立てる方法です。

これの方が、共立てよりも生地が軽く仕上がります。

クグロフ型は、下準備を”しっかり”しないと折角のケイクが焼き上がった後、 型から綺麗に外れなくて・・・。

(涙) 毎度の事ながら、ドキドキしながらクグロフ型をひっくり返す。

キレイに外れてくれた時はヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'゜☆

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ワーイ! 消費期限は7日間です。

ヤマト運輸でお届けいたします! ゆうパックでは型崩れの恐れがあるため、送れません。

  • 商品価格:3,000円
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